МОЛПРОДУКТ: покупка і вибір
Важко взагалі уявити життя без молока і МОЛПРОДУКТ. Навіть якщо ви не любитель цих продуктів харчування, без них все одно вам не обійтися, тому що на їх основі виготовляється величезна кількість різних страв. Купуйте молочні продукти правильно і будете здорові.
На сайте http://шашлыки-от-рокки.рф/korporativnoe-pitanie представлено корпоративное питание, гарантируем качество.
Якість і від чого воно залежить
Якщо раніше люди, купуючи молпродукт, цікавилися лише тим наскільки він свіжий, то зараз покупець стурбований і іншими проблемами, які значно впливають на його якість:
- Використання різних способів переробки, в тому числі і сухого молока;
- Заміна та підміна молока його замінниками, в результаті чого виходить ненатуральний продукт, до складу якого входять рослинні жири з насиченими жирами (пальмова олія);
- Розведення МОЛПРОДУКТ водою, крохмалем, крейдою, вапном, гіпсом, содою, а буває навіть саліцилової кислотою і милом;
- Додавання консервантів харчових добавок - сорбінової і бензойної кислоти.
Корисні поради щодо правильного вибору МОЛПРОДУКТ
При виборі молочних продуктів обов'язково вивчайте маркування на упаковці. Упаковка повинна бути чистим та охайним. При виробництві дуже важливо дотримуватися санітарні правила і норми - це важливий показник для виробників.
Необхідно переконатися, купуєте ви молочний продукт або молокомісткий продукт (цей термін зараз вводиться на законодавчому рівні). Найменування продуктів типу сирок, сирний продукт, сметанка, сметанний продукт, сирок, сирний продукт і т.п. говорять про те, що ці продукти харчування є ні сметаною, ні сиром, ні сиром.
Перераховані вище вироби - немолочні продукти, тому що мають в своєму складі замінники (а зрозуміліше сказати подменітелі) МОЛПРОДУКТ. Вони мають якусь схожість за складом або за зовнішніми ознаками. Трапляється, коли недобросовісний виробник, приховуючи правду, видає, наприклад, сирок за сир, називаючи на етикетці сирок сиром. Найчастіше такі фальсифікації виробляються при виробництві кисломолочної продукції.
Виявити наявність рослинних жирів достовірно можливо, на жаль, тільки шляхом лабораторного дослідження. Але непрямим шляхом можна зробити деякі висновки. Продукти, що містять рослинні жири, дешевше з двох причин - сам жир рослинний дешевше, ніж молочний, а по-друге, збільшений завдяки рослинним жирам термін придатності робить продукт більш привабливим для реалізації.
Наприклад, пальмова олія є хорошим консервантом, що продовжує термін зберігання продукту. Крім того, воно дуже добре підсилює смак продукту, так, що його захочеться незабаром з'їсти знову.
Іноді в складі можна знайти молочний цукор (лактозу). Не слід лякатися - цей вид цукру не вредней, ніж звичайний цукор (сахароза), якщо, звичайно, відсутня його непереносимість.
Корисно знати, що забарвлення молочних продуктів залежить від харчування тваринного. Якщо це свіжа травичка, то з'являється жовтуватий відтінок. А в зимовий сезон, коли харчування без свіжої трави, в забарвленні жовтизна відсутня. Смак і запах так само багато в чому залежать від типу харчування тваринного.
Якщо купуєте молпродукт, який ви ще не пробували, або робите це вперше в незнайомому місці, то необхідно обов'язково ретельно перевірити його якість хоча б по етикетці. Коли з'являється довіра до продукту певного виробника і до місця покупки, вивчати етикетку вже можна не так скрупульозно. Але звертати увагу на дату виготовлення і дату кінця терміну реалізації потрібно завжди. На прилавку вибирайте продукт з найпізнішою датою виготовлення.
Рада також: до молочних продуктів з кидається в очі рекламою слід підходити критично і обережно. Це, наприклад, такі помітні фрази як: «Без харчових добавок», «Найвища якість», «+ Вітаміни» і подібне. Справа в тому, що іноді виробник хоче засліпити очі однією перевагою (якщо воно, звичайно, є) і при цьому приховати інші не менш вагомі недоліки. Наприклад, нічого хорошого не можна сказати про продукт без консервантів (перевага), в якому не в належній кількості містяться корисні речовини (недолік), і навпаки.
